Si alguien esta interesado en probar mezcal artesanal combinado con grana cochinilla o con zempazuchil con miel o con azafran, con todo gusto se los dare a probar para tener su opinión, estas mezclas son seguras ya que las plantas y tintes que se utilizan son todas comestibles y no hacen daño.
La grana cochinilla aparte de su uso como tinte natural en textiles también se ha utilizado en la cocina para darle color a los tamales de dulce o para simplemente dar color rojo a gelatinas confitería, etc..
El azafran tiene un delicioso sabor y da un color amarillo al arroz, salsas, postres etc.. al igual que el zempazuchil, pero toda esta tradición esta practicamente olvidada dentro de las cocinas ya que el uso de aditivos y edulcolorantes se ha generalizado en la industria restaurantera y alimenticia, los aditivos artificiales son dañinos y tardan en desaparecer del cuerpo un tiempo considerable. Yo los invito a buscar la alternativa natural y utilizar colorante y saborizantes naturales.
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